Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Già che celebrate la Caesar Salad, sappiate che non ha nulla a che fare con Giulio Cesare
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La Caesar Salad compie cento anni e c'è ancora molta confusione sul nome e sulle origini della ricetta: c'entrano l'Italia e gli antichi romani, ma anche il Messico e il proibizionismo.

Caporalato: dai controlli appena effettuati le percentuali sono disastrose
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Due terzi delle aziende agricole controllate dai carabinieri in Italia sono fondate sul caporalato, che si traduce con ulteriori dati agghiaccianti: salute, permessi, sporcizia.

Iginio Massari ha premiato Gigi D’Alessio e fatichiamo a capirci qualcosa
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Iginio Massari, Gigi D'Alessio e un babà scioglilingua entrano in una stanza... non è una barzelletta bensì il contesto nel quale il Maestro ha premiato ufficialmente il cantautore.

La cannabis light vietata “mette a rischio le aziende agricole”: gli ultimi dati presentati alla Camera
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Il governo pone il divieto anche sulla cannabis light priva di sostanze psicotrope, e le aziende si oppongono: la CIA-Agricoltori Italiani è in prima linea.

Caso Satnam Singh: arrestato per omicidio doloso il titolare dell’azienda
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Antonello Lovato è stato preso in custodia con l'accusa di omicidio doloso, anche con lo scopo di tenerlo isolato e impedirgli di minacciare i testimoni.

Dopo il Granchio Blu, il nemico dei pescatori ora è la mucillagine: ma non è che il mare vuole dirci qualcosa?
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In superficie e sui fondali, la mucillagine sta invadendo Trieste e non solo: niente tregua per i pescatori, che spiegano le specifiche difficoltà relative al nuovo ostacolo.

Spariscono i codici a barre nei prodotti del supermercato: è la rivoluzione della GDO
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Tante le ragioni che porteranno i supermercati (e non solo) sostituire i codici a barre con i Qr code. Ecco cosa cambia per il consumatore, e le aziende coinvolte nel progetto.

The Bear 3: la nuova serie è un cult ma non sono tutti entusiasti, e voi?
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C'è fermento per la freschissima terza stagione di The Bear, ma non del tutto positivo: sono già uscite le prime critiche poco clementi (e, forse, esagerate).

Dissapore risponde a Carlo Rienzi, presidente del Codacons e nuovo amico di Fedez
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Nella nuova liaison tra il presidente del Codacons Carlo Rienzi e Fedez non bisogna mettere lo zampino, nemmeno per ironizzare sulla sua sdolcinata narrazione.

McDonald’s rinuncia ai panini plant based: la rivoluzione veg è una cosa solo per ricchi?
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Lanciatissimi, ma hanno dovuto fare dietro-front: nei McDonald's USA il plant-based ha fallito e l'alternativa alla carne sembra sempre più un miraggio.

L’incredibile favola moderna sul caffè di Carlo Rienzi, il “rompiscatole” del Codacons, porta la pace con Fedez
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L'assist a Fedez dietro l'incredibile storia di Carlo Rienzi, il "rompiscatole" del Codacons, e del capotreno pugliese che scende da bordo per prendergli un caffè.

Alessandro Borghese a Tintoria: “vai a dì che tua madre sta nuda su PlayBoy quando quella del tuo amico è un cesso”
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Un vero tornado dei podcast Alessandro Borghese, che ospite di Tinti e Rapone questa volta si scuce sulla mamma sex symbol e sul mestiere del cuoco, da ridimensionare.