Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Ferran Adrià collaborerà con Airbnb
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Pernottare e cenare gratis da elBulli1846 di chef Ferran Adrià? Si può, prenotando su Airbnb nelle uniche due date disponibili per questa iniziativa.

Fedez a Belve: “Chiara Ferragni era in buona fede”, ma continuano le indagini
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Fedez, durante l'intervista a Belve, difende Chiara Ferragni e insinua che la colpa sia invece di una persona ben precisa. E, intanto, iniziano le indagini anche sull'uovo di Pasqua.

Ci tocca rivalutare il caffè solubile
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Il caffè solubile è da sempre considerato di seconda scelta ma oggi anche nei suoi confronti si parla di specialty e qualità: i tempi sono cambiati.

Due italiani gareggiano per il titolo mondiale di coffelier
Notizie

I World Coffee Championships si svolgeranno a Chicago e vedranno gareggiare anche un sardo e un lombardo, per due categorie diverse: valutazione organolettica e preparazione.

Leone, da leader delle Pastiglie a Fabbrica di cioccolato
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Sono stati inaugurati i lavori per espandere il brand delle Pastiglie Leone, che sarà affiancato a una vera e propria Fabbrica di Cioccolato in stile Willy Wonka.

McDonald’s si ricompra tutti i 225 ristoranti in Israele per tentare di fermare il boicottaggio
Notizie

Il franchise di McDonald's in Israele era da mesi oggetto di boicottaggio, quindi l'azienda ha ripreso la gestione diretta degli store mantenendo tutti i dipendenti.

“Pane al pane”: la petizione che finalmente ci salverà dalla farina di grilli
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Il pane tradizionale è uno solo, se è fatto con farina di grilli deve avere un altro nome: ecco come la pensa l'eruroparlamentare Gianna Gancia.

Daniel Humm trova l’olio perfetto per cucinare: è l’olio di alga
Notizie

Lo chef dell'Eleven Madison Park, haute cuisine 100% vegetale, ha dichiarato di aver scelto l'olio di alga come miglior grasso per cucinare: ecco perché.

Le ricette di casa Persia su Food Network: recensione
Programmi di cucina

La sai l'ultima? Valentina Persia debutta dal palcoscenico ai fornelli con Le ricette di Casa Persia, nuova trasmissione di cucina su Food Network.

Poormanger a Bologna apre l’11 aprile in via Delle Moline
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Tutti i dettagli della nuova apertura di Poormanger, ristorante della patata farcita all'italiana, a Bologna: ecco quando sarà l'inaugurazione, dove e con quale menu dedicato alla città.

Come usare la carruba al posto del cacao
Cucina

Usare la carruba in polvere come surrogato del cacao ha molti vantaggi: ecco proprietà, caratteristiche e come usarla in cucina per preparare i nostri dolci preferiti.

La pizza alla banana di Gino Sorbillo non è un pesce d’aprile
Notizie

Sorbillo-Italia uno a zero, ancora una volta: il pizzaiolo ha proposto a Pasqua la pizza con la banana per provocare Flavio Briatore, ma ha ottenuto l'attenzione di tutta la nazione.