Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Dieta per ingrassare, cosa mangiare realmente
Alimentazione

In un mondo parallelo a quello pieno di persone che vogliono perdere peso, esiste quello pieno di persone che voglio prendere peso. Si tratta di una questione molto più complicata di quanto qualcuno possa pensare,…

Crostata di marmellata, errori da non fare
Cucina

Mettetevi comodi e tenete un attimo a bada il bisogno di merenda: prima del piacere, tocca al dovere ovvero controllare di avere tutti in ordine, tutti gli ingredienti e di aver letto questo articolo. Scriverò…

Formaggi magri a basso contenuto di colesterolo, ecco quali sono
Alimentazione

Se siete tra quelli che non riescono a rinunciare ai formaggi, ecco un'utile guida per capire quali sono quelli più magri e che vantano una percentuale di colesterolo più bassa

Torta di mele, errori da non fare
Cucina

La torta di mele perfetta esiste? Certo: è quella che ognuno di noi immagina chiudendo gli occhi, la torta di mele dell'infanzia o quella che negli anni abbiamo imparato a fare senza più controllare la…

Dieta pancia piatta in una settimana, è possibile?
Alimentazione

Per molte e molti di noi rimarrà sempre un miraggio, ma avere un addome scolpito e sgonfio a quanto pare sarebbe un risultato concretizzabile: si parla di dieta pancia piatta in una settimana, è possibile?…

Patate al forno, errori da non fare
Cucina

Se si parla di contorni è il primo che viene in mente. Si tratta di una delle ricette più cercate in assoluto nel web. Quando le si porta a tavola, state certi che non ne…

Dieta del gruppo sanguigno, quali sono le controindicazioni?
Alimentazione

Quiz. La dieta del gruppo sanguigno funziona? 0= eh?, A= no, B= ni, AB= boh. E non è un caso che tra le opzioni "sanguigne" non sia previsto un Sì come risposta. Diffusa anni fa…

Mangiare affettati scaduti si può?
Cucina

Il consumo dei salumi qui in Italia è sempre al top e non c'è domenica o pranzo in con compagnia che tengano: il cacciatorino o un bel cotto sono sempre presenti sulla tavola di molte…

Dieta Scarsdale, 10 kg in 15 giorni è possibile?
Alimentazione

Per rispondere subito alla domanda posta nel titolo: sì, fare la Dieta Scarsdale e perdere 10 kg in 15 giorni è possibile. Non perché funzioni o sia sana, ma perché si elimina interamente un fondamentale…

Come cucinare le zucchine
Cucina

La noia a volte la fa da padrona e finiamo sempre per fare le stesse cose, giorno dopo giorno, anche in cucina. Ai fornelli ci si potrebbe sbizzarrire, eppure "è sempre la solita minestra": che…

Panna cotta, errori da non fare
Cucina

Se volete gustarvi una bella panna cotta, dovete sapere come farla e soprattutto gli errori da non fare! L'effetto gomma è dietro l'angolo!

Dieta paleo: come farla (con menù)
Alimentazione

Dicesi paleodieta il regime alimentare ideato negli Anni 50 dal gastroenterologo Walter Voegtlin, dopo aver condotto attenti e approfonditi studi sull'alimentazione durante il Paleolitico (periodo della preistoria durante il quale l'uomo imparò a cacciare e…