Caterina Vianello
Da Caseus 2023, cinque caseifici nonché casari davvero artigiani da provare. Cosa producono, perché si distinguono, quali formaggi assaggiare.
Caseus si fa, anche quest'anno, cartina al tornasole del mondo caseario veneto (e non): i numeri dei formaggi regionali e chi ha vinto il concorso di questa edizione 2023.
La nostra recensione di Hart Bageri, panetteria e pasticceria di René Redzepi e Richard Hart a Copenaghen. Cosa si mangia, quanto si spende, perché è (incredibilmente) ancora un posto poco conosciuto.
Il Granchio blu, gran predatore, diventerà cibo di massa? In attesa di imparare a cucinarlo lo abbiamo mangiato da chi lo studia da tempo. La nostra Prova d'assaggio, al ristorante Local e al Venissa di Venezia.
Fino al 10 settembre 2023 a Venezia c'è Convivio Acquatico, evento gastronomico alla sua terza edizione di grande respiro (e scenografia). Il programma e gli ospiti.
Il Belmond Hotel Cipriani sull'Isola della Giudecca ospita Oro Restaurant, ristorante stellato che merita la spesa, stando alla nostra visita. La recensione, completa di menu, prezzi, opinioni, pro e contro.
La nostra recensione di Algiubagiò, ristorante dal panorama mozzafiato sulla laguna di Venezia. Il menu, i prezzi, i pro e i contro.
La nostra recensione del ristorante Local a Venezia, fine dining insignito di stella Michelin. Il menu, i prezzi, le opinioni, i pro e i contro.
Piatto signature del Glam di Venezia a firma Donato Ascani, Acquadelle in salsa è un elogio alle erbe, al netto di tutto ciò che c'è da dire sulla complessa "tavolozza".
La nostra recensione del ristorante di Alessandro Borghese a Venezia, "Il lusso della semplicità", in Palazzo Vendramin Calergi, sede del Casinò. Il menu, i prezzi, i pro, i contro e le opinioni sulla cucina.
Concorso Pascolo e alpeggio italiano, organizzato da Pastorizia in Festival, sarà una gara tra produttori caseari unica in Italia, dalle regole rigidissime e dalle ambizioni oramai inaspettate.
La nostra recensione del Ristorante Quadri a Venezia, fine dining unico nel genere in piazza San Marco. Il menu, i prezzi, perché merita.