Caterina Vianello

Come si riconosce il cioccolato fatto bene? Come si allena il palato a praline e tavolette? Tutto ciò che bisogna sapere per destreggiarsi nell'assaggio del cioccolato fondente e al latte

Quali sono i migliori burri artigianali d'Italia. Ecco la classifica 2018 di Dissapore, con il meglio della produzione di burro nazionale, ottenuto per centrifuga o per affiormanento, con panna pastorizzata, cruda o fermentata

I 10 migliori bistrot degli chef stellati, dove si fa cucina di ricerca in un ambiente privo di fronzoli, così da limitare il conto di fine cena, passando in media da 200 a 50 euro

Negli ultimi 30 giorni di allevamento, Michele Littamè mette latte e miele nel mangime delle sue oche. Il risultato è che la carne dell’oca risulta più delicata e più saporita allo stesso tempo. Le avete mai mangiate?

Quali sono i 10 ristoranti più attesi del 2018? Da Massimo Bottura a Firenze a Cracco in Galleria a Milano fino all'apertura del Noma 2.0 di Rene Redzepi, ecco la lista delle novità imperdibili del nuovo anno

Così è nato “The Shed at Dulwich”, un ristorante esclusivo che risulta sempre al completo e in breve diventa il numero uno di Londra per TripAdvisor. Nonostante un particolare non trascurabile: non è mai esistito

Con l'edizione 2018 della Guida Michelin, lo chef Enrico Bartolini ha raggiunto le 5 stelle. L'ultima è stata conquistata dal ristorante Glam di Venezia. Ecco la recensione

Sia o stati nel primo speakeasy di Venezia in una chiesa sconsacrata, si chiama Chapel Club ed è uno dei più belli d'Italia. Ispirato all'epoca del proibizionismo americano ha una lista di cocktail molto raffinata e un regolamento preciso

Come si produce il prosciutto San Daniele? Siamo stati nel prosciuttificio artigianale Prolongo di San Daniele del Friuli per farvi vedere tutte le fasi di un lavoro certosino lungo oltre un anno

Come funziona il Sina Chefs Cup Contest, sfida in 9 serate itineranti che coinvolge 18 stellati tra moda e cucina. Siamo stati alla tappa di Venezia

Antonio Ferrari aveva applicato lo “sconto bimbi educati” a un tavolo di clienti del suo ristorante padovano -Storie di cibo e di vino- i cui figli si erano distinti per educazione. Adesso da quel caso è nato un progetto per creare un network di locali che applichi lo sconto

Diversamente da quel che si crede in Islanda, destinazione turistica che vive un momento d'oro, si mangia bene, Ecco un elenco dei piatti da non perdere, dalle zuppe alla carne, dal pesce ai dolci