Caterina Vianello
Cos'è la Nutri-Score, l'etichetta "a semaforo" tanto discussa in UE, cosa cambia rispetto all'etichetta "a batteria" NutrInform, e perché l'Italia non la vuole. Ne abbiamo parlato con il presidente di Federalimentare e l'eurodeputata Alessandra Moretti.
Le principali varietà di uvetta e i principali paesi che la producono. Dalla Malaga alla Smirne, dalla abjosh all'uva sultatina, tipologie, genetica e storia delle uvette.
Parliamo indistintamente di uvetta, uva passa e uva sultanina, che non sono sinonimi. Capiamo le differenze e conosciamo meglio storia e origini dell'ingrediente più ignorato del nostro panettone.
A parte le IGP note, le varietà di radicchio, umile erbaggio diventato un prodotto raffinato e di nicchia, sono tante. Oggi ve ne presentiamo 12, provenienti dal Veneto e non solo.
I migliori ristoranti di Venezia da provare a domicilio: 12 cucine italiane e internazionali, in tutte le fasce di prezzo, da ordinare delivery.
Da Nord a Sud sono addirittura 12 le castagne e i marroni Doc e Igp. Dal Marrone della Val di Susa a quello di Combai, dalla Castagna del Monte Amiata a quella di Vallerano.
I 15 migliori ristoranti di Venezia aperti a pranzo, dai 15 euro ai 150 di spesa: bacari, osterie tipiche, enoteche con cucina e posti eleganti, in ogni fascia di prezzo.
I bacari di Venezia identificano ormai la gastronomia della città e oggi sono messi a dura prova dalla chiusura alle 18. Come si trasforma Al Timon, noto bacaro, e cos'ha da dire il suo proprietario.
Persino gli storici caffè di Piazza San Marco a Venezia, veri e propri monumenti italiani, rischiano di non riprendersi dalle misure imposte dall'ultimo Dpcm.
Proseguiamo le nostre recensioni di pizzerie veneziane con Osteria Plip a Mestre. Il menu, i prezzi, le foto, tutte le informazioni e le opinioni che vi saranno utili.
Siamo stati tra le barene, con un cacciatore di selvaggina da penna (o "selvaggina da piuma", se preferite) per farci spiegare la caccia nella Laguna di Venezia.
Recensione della storica Bar Pasticceria Ballarin di Venezia, da poco restaurata e resa moderna, con i dolci classici. Il menu, i prezzi, la colazione, le nostre opinioni.