Caterina Vianello

Giornalista, laurea in Scienze Politiche e Master in Storia e cultura dell’alimentazione. Per Dissapore scrivo recensioni (ristoranti, trattorie, pasticcerie), coprendo l'area di Venezia, allargando quando possibile il campo al contesto regionale. Seguo inoltre alcuni temi più generali, realizzando approfondimenti e long form. Temi di approfondimento: mondo caseario e del cacao. Oltre a Dissapore, scrivo per altre testate di settore, cartacee e online, nazionali e locali.
Venezia: l’isola di Sant’Erasmo diventa l’orto dei ristoratori di laguna che contano
Cucina

"Osti in Orto" è il nuovo progetto che recupera la naturale vocazione orticola dell'Isola di Sant'Erasmo, nella laguna di Venezia, e raduna i ristoratori di peso in zona.

Nevodi a Venezia, recensione: un posto in cui tornare
Recensione

Nevrodi è una delle trattorie più accoglienti di Venezia, dal 2016. La nostra recensione, con menu, prezzi, piatti foto e opinioni.

Pasticceria Milady a Marghera, recensione: comfort classico nella provincia veneziana
Recensione

Sorpresa inattesa nella periferia di Venezia, Pasticceria Milady, a Marghera, è un riferimento confortevole per i dolci artigianali. La nostra recensione.

Pasticceria Bido, recensione: tappa obbligata a Mestre
Recensione

Pasticceria Bido è una tappa obbligata a Mestre: che cosa dovete aspettarvi e perché andarci se passate da Venezia, nella nostra recensione.

Pasticceria Pettenò, recensione: eleganza e bei lievitati in quel di Mestre
Recensione

La nostra recensione di Pasticceria Pettenò a Mestre, indirizzo solido dalle eleganti e raffinate creazioni. I prezzi, i dolci proposti, il caffè e qualche opinione.

Osteria Da Codroma, recensione: la storia di Venezia in saor classico
Recensione

Valida trattoria di Venezia, Osteria Da Cordoma si trova in uno dei sestieri più autentici della città e offre una cucina tradizionale dura e pura. La nostra recensione.

Pasticceria Tonolo a Venezia: la recensione
Recensione

Grande classico di Venezia, Pasticceria Tonolo è famosa per la sua focaccia: un locale storico, che vi raccontiamo in questa recensione.

Miele: perché l’Italia ha così poche DOP?
Spesa

Parlare di DOP, nel settore del miele, ha più senso che in molti altri ambiti gastronomici, eppure i mieli italiani a Denominazione d'Origine Protetta sono soltanto tre. Ed è un peccato.

Imparare a fare i malgari: nasce la prima Scuola internazionale dei formaggi di montagna
Spesa

La scuola per apprendisti malgari apre le porte il 22 giugno, e conta già di far partire una seconda edizione, tra malghe e aule, con un occhio all'imprenditoria.

Miele, il mercato italiano, europeo e mondiale: produciamo tantissimo, ma importiamo molto di più
Spesa

L'italia è il quarto paese in UE per la produzione di miele e importa molto più di quanto esporti: uno sguardo al mercato nostrano, europeo e mondiale.

Frodi nel miele: come viene contraffatto il terzo prodotto più adulterato al mondo
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Il miele è il terzo prodotto più adulterato al mondo, ma quali sono le frodi alimentari più diffuse da cui guardarsi, nel comprarlo?

Come riconoscere e comprare il miele buono
Spesa

Tutto quello che vi serve sapere per riconoscere e comprare un miele buono, dall'etichetta al supermercato al gusto, passando per prezzo e consistenza.