Carlotta Girola
A volte ritornano, ad esempio la mitica Prova d'assaggio (una delle rubriche che apprezzavo di più prima di scrivere per Dissapore). Non mi state a chiedere se il sapore l'ho sentito sulla punta della lingua…
"Ciao redazione di Dissapore": inizia così la mail di un nostro lettore che ha bisogno di trovare conforto (a un problema di sicurezza alimentare). Quello che scrive è uno come voi, quindi fate conto che…
Ivoriani sugli scogli, come pomodori sudamericani sugli scaffali italici. Ma sarebbe meglio dire eatalici, visto che noi ci impegnamo a non parlare di Oscar Farinetti ogni due per tre, ma lui ne sa (fa) una…
Umberto Veronesi e un conclamato senso di colpa non mi fermeranno dall'auto-nominarmi ambasciatrice ufficiosa di un film da-guardare-assolutamente. Si chiama Steak (R)evolution, e da domani (18 giugno) sarà disponibile in esclusiva VOD (on demand) su…
Per far concorrenza a Eataly la ricetta prevede un sapiente mix di prodotti di nicchia, piccoli produttori coinvolti nel progetto e una ristorazione degna della nuova tipologia umana di mangia-hamburger nonché di fantomatici esperti di…
Come nella migliore tradizione delle città turistiche italiane, anche Firenze ha la sua miriade di gelaterie artigianali che spaziano da "invisibili" a quelle segnalate dalla nuova Bibbia gourmet (la guida Lonely Planet, per intenderci). Urge,…
Potevo forse tirarmi indietro dalla tre giorni milanese di tatuaggi, barbershop, musica dal vivo e soprattutto degustazioni di rum, aperitivi, bbq e street food? La risposta la conoscete già, ma quello che ancora non vi ho…
Inizierei dicendo che pesce grosso mangia pesce piccolo, ma non è proprio così. Ieri sera a New York lo squalo tigre Amazon ha firmato il sudatissimo contratto con il pangasio Eataly (per la precisione con…
Le stagioni estive sono scandite da tre elementi fondamentali: le orribili mascotte dei mondiali di calcio, le domeniche in piscina e i gelati confezionati. Lascerei perdere le mascotte (questa estate non avremo i mondiali, ma…
Si chiama Spazio come tutte le creazioni di Niko Romito, ma non sarà lo chef tre stelle Michelin del Reale Casadonna di Castel di Sangro (AQ) a cucinare per voi, e non vi aspettate nessun menu…
Nel mio lavoro ci sono cene dimenticabili e dimenticate nel giro di un quarto d'ora. Poi però capita di fare davvero un'esperienza da ricordare, che va oltre le stelle e la ricerca gourmet, che non…
Quando si dice gelato artigianale, non esistono solo Roma, Firenze o Milano. Anche Torino è una delle capitali, e proprio dal capoluogo piemontese parte la renaissance del gelato italico, con l'avvento di Grom. Se ve…