Carlotta Girola

Archiviata l'indigestione di piadina in riviera, si torna nei ranghi. Per ovvie questioni di bilancia e per letargia post-abbuffata. E pensare che una volta, gastronomicamente parlando, l'estate era la stagione più leggera, quella in cui…

Di come cucinare la pasta si è detto tutto, o quasi. I tradizionalisti considerano solo la bollitura in acqua, gli sperimentatori la risottano, gli alternativi la finiscono al cartoccio, i  contemporanei usano la pentola a…

Ho le valigie sul letto, magari fossero "quelle di un lungo viaggio". Tra tre settimane sarò di nuovo qui, di certo con qualche chilo in più e di sicuro meno vittima dei luoghi comuni sulla…

In questi giorni di rientro s'incontrano zombie da ufficio che manco in una metropoli post-apocalittica da serie tv. Reduci da tramvate causa jet lag, i suddetti davanti a un prosecco ci vomitano addosso dettagliati resoconti…

Che una Cesar Salad infarcita di crostini fritti e colante le salse più immonde non fosse un toccasana per la nostra dieta, e forse nemmeno per un'etica del cibo sostenibile, lo immaginavo anche da sola.…

Faccio parte di quel 28% di italiani che spazzolano il piatto al ristorante, quindi non mi sono mai ritrovata a fare i conti con gli avanzi fuori casa. E ora che sono noti i risultati…

Miele, Nutella, burro e confettura: ognuno lo fa a modo suo, ma tutti abbiamo le nostre sicurezze quando si parla di fette biscottate. A colazione, si sa, siamo abitudinari e, una volta trovata la nostra…

C'è chi dice che l'estate è finita, chi è ancora a mollo con la ciambella e chi proprio della bella stagione non se n'è manco accorto, visto che lavorava duro. Eccoli lì i gelatieri italiani.…

Non tutto il Beeto vien per nuocere. Solo qualche giorno fa avevamo raccontato il pasticcio del Bitto (Beeto per il popolo di Eataly NY) che aveva scatenato polemiche sul blog de I ribelli del Bitto.…

Alla mia personale decima volta a Expo ho un bottino piuttosto misero: le mia sporta conta un sacco di volantini inutili, un ventaglio di cartoncino con stampata una fetta d'anguria che mi hanno regalato, un vasetto…

Pomodoro San Marzano: lotta alla contraffazione con le vignette del NYTimes

Ce l'avete anche voi un cugino a Londra, vero? E nel caso non ce l'abbiate, di certo avrete un amico o il figlio dei vicini che a Londra ci si è trasferito per imparare meglio…