Antonio Tomacelli
Ristoranti tremate! Arrivano le Ronde Piadine. Le associazioni dei consumatori Aduc e Codacons incoraggiate dal nuovo pacchetto sicurezza, promettono volontari che "travestiti da turisti"—c'è proprio scritto così—siederanno ai tavoli dei ristoranti per "verificare l'andazzo". Pronti…
Guardate la barretta qui accanto. "Quando la si mastica, lo zucchero si scioglie, il grasso si fonde, il caramello avvolge le noccioline in un delirio di aromi che portano il palato a provare un'esperienza quasi…
Confesso: da tempo indugio in pratiche perverse, sì, sono un commentatore di blog. Nemmeno di quelli che sanno stare al posto loro, ho cominciato dandole A e prendendole DA un noto esperto di vino con…
Da che l'uomo ha alzato mura per difendersi, il cibo è stato la vera arma del suo nemico. Di assedi al castello finiti insieme alle scorte alimentari sono pieni i libri di storia, ma se…
L'acqua, a meno di clamorosi miracoli, non è vino. Per venderla a caro prezzo puoi anche inventarti I SOMMELIER delle acque però che rottura!, un altro migliaio di assaggiatori che scorrazzano liberi tra ristoranti e…
E' sabato, s'è fatta una certa (ora), e voi niente, ancora non sapete cosa cucinare domani. Tranquilli, c'è Dissapore! Allora, prendete due scoiattoli e scuoiateli bene. Tagliateli a pezzetti e soffriggete in abbondante burro. Come…
Giorni complicati per noi eretici di Dissapore! Neanche il tempo di esporre le tesi della nostra condanna all'opera di Papa Franco Ricci I°, che subito arrivano gli anatemi: "L'Associazione Italiana Sommelier non ha un papa…
Questa volta non siamo noi i cattivi ma il critico televisivo Aldo Grasso, che ieri sul Corriere della Sera ha bocciato senza appello il Papa dell'Associazione Italiana Sommelier e "Grande Comunicatore del Vino": Franco Ricci.…
Dopo aver firmato autografi e verbali di polizia a non finire, l'indefinibile Fabrizio Corona replicherà con i vini di una cantina sita nella ridente cittadina di Corleone. Domanda: riuscite a immaginare testimonial migliore di un…
Cala il sipario sulla caccia all'additivo finita col glorioso "sequestro cautelativo" di qualche scatola senza etichetta da parte dei Nas. Striscia la Notizia e i suoi complici gioiscono pensando di aver vinto la guerra contro…
Il suono era basso ma insistente giovedì scorso alla Francescana di Modena, un brusio che è gradualmente evoluto in qualcosa di riconoscibile. Cosa? La voce di Mr. Eataly, Oscar Farinetti—tecnicamente, il nuovo capo della gastrocrazia…
Cosa distingue un uomo dalla scimmia? La sua capacità di cucinare il cibo, dice il solito scienziato, smentendo in parte Darwin che dell'evoluzionismo fu il padre. Il professore in questione, Richard Wrangham, arriva da Harvard, ed ha…