Antonio Tomacelli

A freddo. Come un colpo alle spalle, il gesto del cameriere scardina la tua percezione di cena tranquilla. Freddo. Sei alla fine della sequenza Combal.Zero (Rivoli, Torino) e il piatto poggiato con stile ricorda una…

Fratelli dell'Internet, uniamo gli sforzi, e in nome dello spirito collaborativo che ci distingue facciamo questa guida dei ristoranti Bunga Bunga d'Italia. Mentre sui simboli manca ancora l'accordo (divieto di accesso o freccione del senso…

https://youtu.be/FIT7t97H7X4?si=tVDKNZOT8Gg6mEsr Erano lì, io le ho viste. 200 e più mele affilate in bella vista sul bancone lungo cinque metri. Dall'altra parte, un bancone di uguale lunghezza occupato solo da 5 mele, quelle che normalmente…

Dalle "lingue di suocera" agli eBook reader si vede di tutto tra i padiglioni del Salone del Gusto 2010. Per un incontro ravvicinato con alcuni degli espositori più definitivi guardate il video girato e montato…

https://www.youtube.com/watch?v=fIpv6-Ohec0 Guardate com'è ridotto Dissapore, posto un tempo noto come il più aggiornato della gastrosfera. Il bicchierame diffuso, il morso qui e il boccone lì han frantumato il neurone superstite dei nostri già vacui cervelli.…

Il cibo marca silenziosamente il territorio molto più che una semplice linea geografica tracciata sulle mappe. Potete ostinarvi e chiamarla "Puglia", ma nel Salento non troverete traccia di ciò che nutre i vicoli della Bari…

Disclaimer: nessuna foto di questo post ha subito maltrattamenti con il Photoshop. Sistemati gli increduli, oggi parliamo dei "tre baretti che a me piacciono di più" e del perchè ho scelto proprio loro. Nomi e…

Dilemma di un onnivoro: da dove iniziare le cronache culinarie di una vacanza in Salento? Dai dolci che sanno di festa pagana o dalle frise messe a mollo nell'acqua e condite con olio e pomodoro?…

Se alloggiate da tempo sul pianeta Dissapore, sapete che il vizietto di mostrare il rancio quotidiano sui socialcosi l'abbiamo sempre avuto. I due o tre che ci hanno frequentato nella vista precedente, quella di Kelablu,…

"Per il Sottosegretario Martini l'Authority di Foggia è inutile? Viene da chiedersi piuttosto quale sia l'utilità del Sottosegretario Martini". Io, col vostro permesso, chiuderei questo post con una stending ovescion per l'onorevole del PdL Salvatore…

Chi ci segue da un po' lo conosce come il commentatore Kapakkio. Il suo vero nome è Carmine Capacchione ed è uno del ramo. Lo capirete leggendo questo suo primo intervento come editor su Dissapore.…

Aggiornamento delle 18,50. La Conad ci ha appena scritto per smentire quanto riportato oggi dal Corriere della Sera e dal Giornale. "Contrariamente a quanto riportato da alcuni organi di informazione, Conad non ha mai sospeso…