Andrea Soban

L'invenzione del torrone è contesa tra Spagna, Francia e Italia, ma solo da noi il dolce che sottintende il Natale vanta un universo parallelo di interpretazioni, segno indelebile della nostra tradizione regionale. La lista è…

London calling, e per i londinesi essere ricettivi alle tendenze è uno stato d’animo permanente. Anche la moda dell'hamburger gourmet viene da lì, e se prima il pane era cattivo e flaccido, le carni puzzolenti…

C'era una volta la solita zuppa: di patate, porri, funghi, legumi, cereali, fave, ceci, castagne, cavolo e cipolle. E ancora minestroni, paste in brodo e brodetti. Poi la moratoria. Oscurate dal resto, le minestre spariscono…

Senza hamburger staremmo molto meglio. Potremmo invecchiare con grazia e rispettabilità, senza sentirci disgustosi. Questo prima che l'hamburger gourmet venisse sdoganato e trovasse la sua residenza ufficiale al Blend, che non è a Londra, New…

Ieri, a tirare in ballo il mestiere di gelataio, è stato il segretario Alfano in una riunione del Pdl sulle primarie: "Io accetto la sfida, altrimenti qual è l'alternativa? Forse qualche gelataio che nei sondaggi…

Dato per certo che bisognerebbe nutrirsi di acqua e bresaola, e quel che non ingrassa uccide, sono a Roma con il problema di saziare una robusta fame di panini. A rischio di anatema se parlo…

Prendete il ponte di Ognissanti beneficiato da una bella giornata di sole, aggiungete la voglia di hamburger scolpita nel palato con una permanenza che Mosè se la sognava, condite con il boom del panino gourmet,…

C'era una volta e c'è ancora il cosiddetto "sistema moda" (ogni espressione con la parola sistema seguita da complemento di specificazione andrebbe bandita), cui tutti guardavano con rispetto e ammirazione per la capacità di fare…

Non mi è andata giù del Salone del Gusto 2012 la decimazione degli amati microespositori. Alcuni si sono aggregati per far fronte alle spese, altri non ce l'hanno fatta. Alla fine, il frequentatore seriale che…

Una micidiale arma contro il Big Mac. Qualcuno vuole per forza leggere il successo del kebab come la risposta mediorientale a McDonald's il conquistatore. Che sia così o meno, forse è arrivato il momento di…

Anche i migliori ristoranti del mondo cambiano. Il Noma di Copenhagen è stato appena adeguato al suo rango dal proprietario, lo chef Rene Redzepi, con un restyling leggero ma significativo restyling curato dallo studio danese…

Pochi intimi e le inevitabili barzellette. In apparenza una cena senza sorprese quella della sera scorsa all’Enoteca da Giovanni di Montecatini Terme. Invece Silvio Berlusconi, vittima dell'ossessione per gli appunti, ha tracciato su un tovagliolo…