Andrea Soban

In quanto a marche di caffè, si contano 800 torrefazioni lungo la Penisola, micro, enormi, artigianali o semi, alcune fatte oggetto dagli estimatori di una devozione quasi religiosa. Divinizzando lievitano anche i prezzi, lo sappiamo,…

Si può fingere che le barrette incrociate alla cassa del bar o del supermercato siano un ornamento, una soluzione estetica per rendere la conversazione con la cassiera più interessante, più colorata. Altrimenti se ne afferra…

Nei giorni dei primissimi micro-birrifici italiani ho avuto la fortuna di frequentare il "Mastro Birraio", in Friuli, forse il primo locale del genere in Italia. Tra incredulità per il sapore della "birra nuova", vanagloria per…

Tutti quei sogni che facevamo da bambini sono diventati sintomi di clinica. Per dire, in uno mi toppavo l’esofago estraendo dal sacchetto patatine fritte a manciate, tipo che se muori il giornale del giorno dopo titola…

Vista l'impopolarità di ciò che sto per scrivere vorrei preventivamente sgombrare il campo da un equivoco, e vorrei farlo in maniera netta: no, caro ristofighetto milanese, l'hamburger gourmet non è solo un'altra moda organic vegan bio filiera che fai…

Nel mondo delle patate fritte di McDonald's con 17 ingredienti diventa una forma di giustizia poetica guardare all'insù, cioè a quelle che rappresentano una scomoda pietra di paragone per qualunque altra patata fritta. Così, facendo lo slalom tra…

Catalogabile alla voce: gastro-bizzarrie di cui non potevamo non conoscere l'esistenza, arriva dall'isola croata di Murter il gelato gusto Facebook, fulgida opera di un gelataio di Tisno, titolare del Cafè Bar Valentino. La lampadina si è…

Il gelato artigianale italiano sempre più da esportazione. Con qualche settimana di ritardo sul previsto, ha aperto a New York L'albero dei Gelati, spin-off delle amate gelaterie che hanno imposto il gelato naturale bio&giusto in…

Può esistere qualcosa più rovente di Caronte? Pare di sì. Pare che la corrente di aria calda proveniente dal Nord Africa sia una sciocchezza se paragonata agli ustionanti cocktail dell'estate, cari alla movida torinesi: i famigerati…

Del gelato artigianale possiamo dire molto e il suo contrario. Per noi italiani è come la nazionale di calcio, siamo tutti allenatori. Prevedibilmente, non è così per gli esperti. Colore, sapore, dolcezza, cremosità non sono…

Pronto a tutto, anche a rilasciare le dichiarazioni più roboanti della settimana, Federico Grom, non "il più bellino e telegenico" (© L'Espresso) dei due di Grom, "brand di fama mondiale che a 10 anni dalla fondazione…

Sentirete levarsi una sola voce in difesa di George Osborne, il privilegiato ministro del Tesoro inglese protagonista nel weekend di un tellurico burger-gate. Questa. Certo, l'idea di twittare una foto in maniche di camicia mentre…