Alessandro Trezzi
La nostra Prova d'Assaggio dedicata alla pizza surgelata Roncadin firmata da Renato Bosco, novità da supermercato con "bordo alto" che vuole farci sentire in pizzeria a tutti i costi. 4.29 euro, per la precisione.
I 10 migliori libri sulla panificazione, per comprendere il pane e imparare a farlo, imprescindibili per farsi una cultura sull'arte bianca e saper panificare.
Pizza fatta in casa: i segreti della lievitazione e la scelta del lievito da usare. Quando è meglio optare per il lievito di birra e quando per il lievito madre.
Se pensate che il grano duro elargisca croccantezza al vostro pane (o a quello che comprate) sbagliate. E abbiamo preparato due pagnotte con farine diverse pur di dimostrarvelo.
La ricetta perfetta del galletto alla diavola, versione gourmet del pollo alla diavola. Passaggio per passaggio, come preparare la speziatura e come ottenere una cottura impeccabile.
La ricetta perfetta del galletto in casseruola al vino bianco, passo per passo: dalla preparazione del brodo di verdure all'impiattamento con salsa di accompagnamento.
La ricetta perfetta del galletto marinato allo yogurt e curry, passaggio per passaggio, con tutti i nostri trucchi per una marinatura impeccabile.
La ricetta perfetta del galletto glassato all'albicocca, un secondo piatto di grande effetto e dai contrasti decisi. Dalla pulizia alla cottura in forno, una portata dal successo assicurato, passaggio per passaggio.
Gli errori da evitare cucinando la focaccia al formaggio: come stenderla, quanto e quale formaggio usare e molto altro per una "focaccia di Recco" a regola d'arte.
La ricetta della pizza gourmet declinata in tre versioni: rossa, quattro formaggi e "tropicale". Dall'impasto alla cottura in forno fino alla farcitura, un bell'esercizio domestico a pizzerie chiuse.
Il buon pane ora è delivery: i panificatori che ammiriamo di più ora spediscono a domicilio, e in tutta Italia. Non una novità assoluta, ma sicuramente una nuova tendenza.
10 condimenti per pizza bianca irresistibili: farciture e topping perfettamente equilibrati, creativi e originali che vi sorprenderanno per gusto e abbinamento tra i sapori.